Tinos lleva siglos haciendo vino, pero durante décadas lo hizo casi solo para consumo propio, en bodegas familiares de pueblo. En los últimos años, un puñado de viticultores ha apostado por recuperar variedades autóctonas y cultivar en suelos de granito y viento constante, y hoy los vinos de Tinos aparecen en las cartas de los mejores restaurantes de Atenas. Esta visita es la forma más sencilla de conocerlos de primera mano.
Qué incluye
Una visita de aproximadamente una hora a una bodega de la isla, guiada por el propio enólogo o por su equipo. La experiencia suele incluir:
- Paseo por el viñedo, con explicaciones sobre cómo se cultiva la vid en Tinos: terrazas, suelos graníticos y cepas bajas que se protegen del meltemi.
- Visita a la bodega, con el proceso de elaboración.
- Cata de varios vinos de la casa, normalmente blancos y algún tinto, maridados con aperitivos de productos locales: quesos de Tinos, embutido, aceitunas y pan.
Todo en una terraza con vistas al campo tiniano y al mar, que al atardecer es especialmente bonita.
Por qué es especial el vino de Tinos
Las condiciones son duras: poca lluvia, viento fuerte casi todo el verano y suelos pobres de granito y esquisto. Eso da producciones muy bajas pero uvas concentradas, con vinos frescos, minerales y salinos. Variedades autóctonas de las Cícladas, como la asyrtiko, la aidani o la mavrotragano, conviven con otras recuperadas en la propia isla. Durante la cata te explicarán qué hace distinto a cada vino.
Para quién es
- Para aficionados al vino que quieren descubrir algo diferente a los vinos de Santorini.
- Para parejas que buscan un plan tranquilo al atardecer.
- Para quien se interesa por la gastronomía local, uno de los grandes atractivos de Tinos.
No hace falta saber de vino: el ambiente es relajado y las explicaciones, cercanas.
Nivel de dificultad y qué llevar
Ninguna dificultad. Lleva calzado cómodo para el viñedo, algo de abrigo si vas al atardecer con viento y, si quieres comprar botellas, piensa en cómo transportarlas (algunas bodegas las envuelven para el avión).
Importante: si conduces, recuerda que en Grecia el límite de alcohol es bajo y hay controles en verano. Organízate para que alguien no beba o pide un taxi.
Reserva y cancelación
Se reserva en GetYourGuide, generalmente con cancelación gratuita hasta 24 horas antes. Las plazas son limitadas, porque las visitas son en grupo reducido. Consulta en la ficha la ubicación exacta de la bodega: está en el campo, así que necesitarás coche, moto o taxi para llegar.
Mejor época
De mayo a octubre. En septiembre coincide con la vendimia, y con suerte verás cómo se recoge y prensa la uva. En primavera los viñedos están verdes y el paisaje es precioso.
Más gastronomía en Tinos
El vino es solo una parte de lo que ofrece la isla en la mesa. Aprovecha para probar las alcachofas, los quesos (kopanisti, volaki, malathouni), la louza y los dulces de almendra. Tinos tiene también cerveza artesanal propia, que encontrarás en casi cualquier taberna.
Combínalo con
La cata encaja muy bien al final de un día recorriendo aldeas, por ejemplo después del tour cultural en furgoneta o de una mañana en Pyrgos. Si te enamoras de los vinos de las Cícladas, en tu siguiente isla puedes seguir la ruta en Santorini, donde la viticultura volcánica es toda una institución.