Anafi es una de las pocas islas griegas que conserva una variedad de uva endémica, la gaidouria, que solo se cultiva en su suelo seco y salino. La bodega familiar Ktima Flamourou ha recuperado este varietal y produce vinos naturales con métodos casi artesanales, sin filtrar y con fermentación espontánea. Esta cata es la única forma seria de probarlos sin ir a la propia bodega por cuenta propia.

Qué incluye la visita

La actividad arranca con un recorrido por las viñas (apenas 2 hectáreas, en bancales construidos a mano), una explicación del ciclo del viñedo en una isla sin agua dulce permanente, y una cata de 3-4 vinos: el blanco de gaidouria, un rosado de aidani, un tinto local y, según temporada, un vino dulce de uva pasificada al sol. Se acompaña con plato de productos isleños: queso fresco de cabra, miel de tomillo de Anafi, aceitunas curadas en sal, alcaparras y pan casero.

Pain points

  • Capacidad muy limitada. La bodega es minúscula y solo admite grupos de 4 a 8 personas. Reserva con varias semanas de antelación en julio-agosto.
  • Horarios estacionales. Solo funciona de junio a mediados de septiembre, normalmente a las 11:00 o a las 18:00.
  • Llegar requiere coche. La bodega está fuera de Chora, en el interior, sin transporte público. Coche o moto de alquiler imprescindible. No bebas si tú conduces: conviene ir en pareja y turnarse.
  • Pago en efectivo a veces. La conexión a internet en la bodega falla con frecuencia y el TPV no siempre funciona. Lleva billetes pequeños.

Para quién

Encaja con viajeros que disfrutan probar productos auténticos y entender un poco la cultura agrícola de la isla. No es una experiencia "show": no hay barman entusiasta, no hay música. Es una conversación tranquila con un viticultor que ha decidido apostar por su isla cuando todo el mundo se iba. Si la cata te engancha, la mayoría de tabernas de Chora sirven el vino de Ktima Flamourou en su carta y puedes acompañar la cena con él. Una buena introducción a la cultura del vino cicládica que se complementa con experiencias similares en Santorini (assyrtiko) o Naxos (kitron).